鱼儿全身都是宝，不要只给孩子鱼腩吃，正本除了鱼肉鲜美，鱼头、鱼鳞、鱼眼、鱼子都富含各种营养物质，是孩子生长发育的志趣食物，可助珍宝长高哦~鱼味道鲜美，不论是食肉仍是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是我们平常饮食中比照喜爱的食物。

　　不过很多家长由于担忧孩子吃到鱼骨而只调鱼腩给孩子吃，正本这么会减少孩子吸收鱼其他部位营养的时机，正本鱼儿全身都是宝，只需吃法稳妥，就能获得更多营养。鱼儿全身都是宝 别只吃鱼腩鱼鳞：可避免小孩佝偻病鱼鳞，一般都将它刮下来当废物扔掉。

　　正本，鱼鳞富含丰厚的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素。营养学家研讨发现，

　　鱼鳞是特其他保健食物。它富含较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑回想力，缓延细胞变老的作用。鱼鳞中还富含丰厚的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能避免小孩佝偻病。　　

　　鱼眼：强化回想力和思想才调据日本最新研讨指出，鱼眼里富含丰厚的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种可贵的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是可以激活人的脑部细胞，强化人脑的回想力和思想才调。对於常常用脑人士及青少年的脑部发育，跋涉智能有极大的裨益。食一物补一物，临床实验也证明，鱼眼竟能改善视力减退等体现。

　　鱼头：开发儿童智力鱼头可以补脑，小时候多食鱼头，对开发儿童智力也是有帮助的。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1以外，它还富含卵磷脂，可增强回想、思想和剖析才调;鱼头含丰厚的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常生动，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不只可以健脑，而且还可推迟脑力阑珊; 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里边富含胶原蛋白，可以增强身体生机修补人体细胞组织。

　　鱼皮：跋涉机体免疫力中国南梁期间，有一本药书记载了鱼皮具有药用的成效;到了唐代，鱼皮成为了贡品。中医理论以为：鱼皮味甘咸性平，具有滋补的成效。鱼皮富含丰厚的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其间的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研讨发现，“鱼皮”中的亮氨酸能跋涉机体免疫力，有抗癌作用。 

　　鱼子：高蛋白食物的“软黄金”鱼子的营养丰厚，是鱼体其他有些所不能替代的。其水分含量为69%分配，粗蛋白26%分配，粗脂肪4%分配，干物质30%分配，灰分1%分配。大马哈鱼子比其鱼肉更为宝贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，7粒大马哈鱼子的大小相当于一个鸡蛋。大马哈鱼子富含极为丰厚的磷酸盐、钙质、维生素A、维生素D等，通过盐渍加工后，成为海味中的红鱼子，是非常宝贵的高蛋白食物，素有“软黄金”之称。

　　看了鱼各个部位的成效往后，想必家长都很想给孩子做甘旨的鱼宴了。今日介绍鲤鱼的做法。鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治小孩黄疸。鲤鱼与川贝末少量煮汤服用，治咳嗽气喘。酸菜鱼的做法主料：鲤鱼1条(1000克分配)，陈年泡青酸菜250克配料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法：1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少量油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再参与精盐、胡相通面备用。3、将鱼肉斜刀片成0.3公分的连刀鱼片，参与精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，参与味精，倒入汤盆子中即成。特征：新鲜爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。