鱼自古被视作吉祥之物，富含年年有余之意，蕴含着人们对财物富庶的企盼，对工作和生活寄托和谐、美满、幸福之意。

       老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不归于“肉”部，将鱼当做“鲜”的极品，“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。鱼的营养价值丰富，吃鱼更有使人聪慧，睿智一说。

       我家酸菜鱼为一条有“六宝”的鱼，每个吉代表一种宝藏，即“鲜、麻、辣、酸、养、心”。食材的天然新鲜，经典三味--麻、辣、酸的纯正极致，用砂锅“养”鱼，用诚心全程打造“一条吉祥的鱼”，让食客吃到“吉祥”，是为我家酸菜鱼的品牌精髓。

       我家酸菜鱼是一家集研发、推广、经营及衍生项目为一体的全国性、专业化的新概念生态养生砂锅鱼连锁餐饮企业。公司以坚持健康饮食文化为已任，秉承“生态、养生、健康、美味”的餐饮理念，专注“一条吉祥的鱼”的全程打造。

       我家酸菜鱼主打多种口味的酸菜鱼，在食材选择和处理工艺上极为严苛，选用山水养殖的绿色生态黑鱼，食材原料均天然新鲜，烹制过程中绝无使用任何添加剂，且在传统砂锅鱼的制作工艺基础上不断改良创新。如招牌口味青花椒砂锅鱼，采用“花椒之乡”四川金阳上等青花椒，流传数百年的土陶缸腌制酸菜，摒除传统砂锅鱼口感油腻的弊端，运用独家秘制配方，科学的烹制工艺使得鱼汤清爽鲜香、醇厚温润，鱼片鲜嫩柔滑，麻味纯正，辣而不燥，酸菜去腻开胃，口感芳香。

       我家酸菜鱼选用定制澳洲锂辉石养生砂锅，无铅无镉更安全，储热佳、散热慢，受热均匀，其材质富含矿物质和微量元素，经小火慢炖，矿物质等营养均渗透到食材中，牢牢锁住食物的原汁原味，最大限度释放食物香味。每一锅热气腾腾、清香扑鼻的砂锅鱼均营养味美，让人唇齿留香，回味悠长。