酸菜鱼是川菜的经典代表，这道菜讲究的是鱼肉的鲜嫩，酸菜的酸爽舒心。酸菜鱼其实也算是一道家常菜，传统的酸菜鱼并没有特定鱼的品种，然而，黑鱼凭借其肉质肥美、鲜嫩少刺、营养十足，成为酸菜鱼的首选。这家酸菜鱼火锅除了鱼的品种特别，酸菜更是以老坛酸菜窖藏的传统方式，45天秘制。为了这一道鱼，“我家黑鱼馆”的孟总考察了全国各地的鱼火锅，历经数月研发出这一道新派酸菜鱼。一锅油星点点，葱绿椒红配上大片白鱼肉的汤锅被服务员端上桌，香气四溢。和别的火锅不同，处于对秘制腌料有强大自信，“我家黑鱼馆”推崇“吃前先喝汤”，一口汤缓缓进入喉咙，汤汁经过之处都会留下一丝稍纵即逝的酸辣。从锅中捞一块鱼片放入口中，紧致结实的肉质配上弹牙劲道的鱼皮，酸爽口感堪称完美。

食客们纷纷表示，还是中国地道美食的韵味更能吸引人。作为一个文明古国，饮食文化亦是中华传统文化中源远流长的一种，其博大精深不得不令人喟叹。在名扬海外的八大菜系中，川菜则以其味多味美以及独特的风格大获赞誉，其中以酸菜鱼为例。凭其爽辣鲜香的特点，全国各地正掀起着一股酸菜鱼热潮

为重庆菜的开始先锋之一，民间流传着关于酸菜鱼的许多典故，尽管说法不一，但它的美味确是受众人认可的。龚府我家酸菜鱼的鱼肉的鲜美嫩滑搭配酸菜的爽口开胃，色泽鲜艳地整齐码在一锅嫩黄透亮的高汤之中，又怎能不让人食指大动？正是因为它如此诱人，龚府我家酸菜鱼加盟一时之间也变得火热。爱吃鱼的人都知道，鱼肉最忌不新鲜，若不新鲜，则完全达不到鲜嫩爽滑的口感，而龚府我家酸菜鱼很好地明白了这一点。其采用的是有“鱼中珍品”之称的黑鱼，营养全面，味道鲜美。龚府我家酸菜鱼拥有天然环保的生态养殖基地，所用食材皆为自家所养殖，让食客同时享受健康与美味。

　　除此之外，酸菜更是这道菜的点睛之笔，龚府我家对酸菜的品质也十分注重，采用正宗的古坛酸菜秘制之法，腌制的酸菜经过七七四十九天才能出坛，酸爽过瘾加上鲜嫩弹牙的鱼肉，实在令人回味无穷。不仅食物美味诱人，龚府我家酸菜鱼还荣获许多机构的大奖，如中央电视台采访企业铜奖、中国烹饪协会会员单位铜牌、中国互联网诚信示范企业铜牌等，因此也受到了不少商家的青睐。龚府我家对于加盟商亦是欢迎，凡加盟龚府我家酸菜鱼的商家均能获其许多赞助，获得如专用砂锅，电陶炉，烧烤炉等许多器具，并能获得总部派出的资深厨师的协助，让商家轻松创业。

　　对于选择龚府我家酸菜鱼的商家，龚府我家酸菜鱼的态度一直是可靠而严谨的，获好评如潮。龚府我家酸菜鱼一直秉持“说老实话，做老实事”的原则，为加盟商们谋福利，与有梦想的创业者们一起共创财富。专注只做一道菜，相信有更多商家加盟后，龚府我家酸菜鱼会在美食市场中愈发壮大。