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  • PARTICULARS 专心只做酸菜鱼

    浏览:
    2018-01-04 13:01:47

     

    你真的吃过酸菜鱼吗?

    传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。

    酸菜鱼作为重庆菜中众多美味佳肴的代表之一,想必大家也都曾吃过。然而今天小编我在走进这家店之后,竞颠覆了我之前对酸菜鱼的所有认知。到底是怎样一家店让小优感到这样的惊喜呢?

    专心只做酸菜鱼

    龚府我家酸菜鱼

    走进这家店,小优脑海不由的冒出四个字,荷塘月色

    整家店的装潢以清新自然的绿色为主调,左边是铺满了绿叶的森林,感觉清爽袭面而来~

    右面是几只栩栩如生在荷塘中畅游的鱼儿,这一动一静的完美结合,搭配上木质桌椅和花屏吊灯带来的古朴质感,小鱼嬉戏的池塘边。想到加接下来还有美食相伴,每次呼吸都是惬意。

    龚府,意指鱼本来在塘中,那现在鱼去哪了呢?

    这不,鱼来了~这家店只有一种鱼——黑鱼,客人们可以根据用餐人数挑选。(重量在2—4斤不等)

    活鱼现杀

    熟练的剔骨、去刺、片鱼,整个流程一气呵成。

    鱼肉片成薄薄的一片,看着很是透明,特色招牌~

    专心只做酸菜鱼

    柠檬清新,金汤的浓厚,红汤的麻辣,番茄的酸爽,总有一款会满足你的味蕾,让你恋上这家鱼店!

    我们只做一道菜 所以我们更专业

    龚府我家酸菜鱼主要以黑鱼文化养生方式为主题的鱼火锅,采用“鱼中珍品”黑鱼为主,黑鱼的营养价值极高,内含18种氨基酸,还有人体所需的钙,铁,磷及多种维生素,龚府我家酸菜鱼选用洞庭湖原生态野生鱼,汤底采用纯天然食材秘制而成,味道鲜美汤色亮丽,口味纯正,鱼片鲜香细嫩,具有极高营养价值。

    招牌酸菜鱼

     

    鲜嫩洁白的鱼肉和奶白如雪的鱼汤汇聚一锅,喷香的酸菜萦绕在周围,中间还有红辣椒的一抹点缀,秀色可餐。怎么样,是不是已经迫不及待了?

    急,龚府我家酸菜鱼吃起来可有讲究,吃鱼前一定要喝口汤!这是老板千叮咛万嘱咐的!

    酸、甜、鲜、香~清爽可口~酸爽中透着一股沁人心脾的鲜甜,喝完胃口大开,才能欢快的吃鱼。

    咬上一口鱼肉,细嫩鲜香的口感瞬间萦绕齿间,感受到酸菜的酸完全去掉了鱼的腥味好吃不必多说,刺还非常的少。

    本店的食材全部都是从总部配送过来!正宗秘制古坛酸菜酸,柔韧的四川宽粉和秘制的萝卜片口感相辅相成,每一样都停不下来。吃完鱼肉、喝完鱼汤就要开涮了!!!

    龚府涮品

     

    油面筋

    这个我要重点讲一下,油面筋是从苏州专门运过来的。吃法,一定要掰开哦放锅里,稍微煮一下就可以了。

    各种蘸料随你搭配

    “我家只做一道菜”然而这样一家,其鱼细嫩爽滑,其汤酸辣开胃,其色嫩黄透亮,其味香飘四溢,环境优美,一锅三吃,健康养生,独具特色的酸菜鱼店,龚府我家酸菜鱼,你不容错过的美食盛宴。

     
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