酸菜鱼用啥鱼呢？百岁我家酸菜鱼告诉你

 　酸菜鱼用啥鱼这个疑问，不一样的人可能有不一样的答复，一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作，但是详细到做酸菜鱼用哪种鱼口感*好就是见仁见智了。今天我院专家就格外为你介绍一下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特征。

　　酸菜鱼用啥鱼好吃

　　制作酸菜鱼的鱼能够选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会非常好，片鱼的时分刀一定要快，事前*好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这么鱼片受热、入味均匀，肉质感受丰满亮泽。

　　鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，习气做鱼汤补身子。

　　罗非鱼的刺少，但是肉质比照松，做酸菜鱼的话很轻易碎，适合清蒸或烤鱼。

　　草鱼刺少肉多，草鱼肉比照肥厚，，做酸菜鱼比照适合的。

　　很多人比照喜爱鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很甘旨的，仅仅比照贵。

　　酸菜鱼用啥鱼草鱼

　　草鱼以其肉质细嫩、单个大、肌间刺少而备受消费者喜爱。酸菜鱼用什草鱼做，刺少肉多，汤甘旨美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。