中央八项规定实施三年来,餐饮行业开始正本溯源，很多企业褪去一味的高端路线，经历“大浪淘沙”谋求转型,定位大众消费成为了主流。国家统计局最新数据显示,2016

年全国餐饮收入首次突破3万亿元,同比增长11.7%,行业发展亮点频现。其中最引人注目的莫过于酸菜鱼这一主题菜系的迅速风靡，销售额惊人。

   如今的餐饮行业环境更加复杂，消费者的需求也随着时代的变迁而更加多样化。因为一些互联网+模式在传统行业的应用，外卖行业迅速发展，无形中分散了很多线下实体饭

店的销售额。在这种时刻，如何更好的提升消费者的用餐体验，就成为了传统餐饮业核心竞争力的体验，一次好的线下消费体验，包含更趋向于装修和品牌定位的精品化，不是

装修高大上，而是更能舒适和个性，更加亲民化路线。菜品要主题鲜明，更加专业化，主题菜品从原料到配料，每一道工序都能精益求精，专业的口感才是留住消费者的最关键

因素。我家酸菜鱼之所以在2016年的餐饮发展中如此引人注目，就是因为从项目本身到执行都是提现了以上的消费者需求。

我家酸菜鱼定位古法食材，快餐时尚的理念，食材采用的是营养价值很高的黑鱼，更是大手笔的投资了池塘，养殖绿色有机黑鱼，从根本上保证了菜品的健康和美味。同时采用

的配方包含了猪骨，牛骨等熬制的浓汤，配合名贵山药材，味道古朴又有很高的营养价值。

    高品质的酸菜鱼，带来的是超高人气和销售额，此时翻桌率和口感的稳定性就变得非常重要了。我家酸菜鱼成功的保证在各地加盟商的销售额超高，这里的秘诀之一，就是

统一而迅速的加工工艺。厨房做到了不需要大厨，只是需要配菜间就可以提供全部的菜品。同时总部给加盟商提供全方位的经营培训，店面装修以及人员培训指导，从全方位打

造加盟商的品牌度，更加从软实力上也保证了这种高销售额。

    我家酸菜鱼作为一枝独秀，凭借过硬的核心竞争力，成为了酸菜鱼主题餐饮中2017年发展的闪亮明星，其中最主要的子品牌，龚府.我家酸菜鱼在过去一年中,加盟店遍布大

江南北,给更多给消费者带来了全新专业品质的酸菜鱼的体验，好评不断. 也实现了无数加盟商的创业梦想。