酸菜鱼火锅的由来传说——我家酸菜鱼加盟来谈谈

    酸菜鱼火锅 -由来“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。说起它的来历，传说颇多。

    一个传说始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期运营酸菜鱼，颇受食者欣赏，此店接连收了不少学徒，艺成今后，离店自立门户，该店的拳头种类也随之撒播四面八方。又有传说重庆市壁山县来福镇，此镇坐完工渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅鱼产值多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，爽性以“鲜鱼美”为店名，由全国闻名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”流行数年今后，又推出“酸菜鱼”。风味共同，名声迅速传播，全省各地纷乱拷贝。 

    其他还有一说，壁山县有一善垂钓翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美备至，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。

    养分成分：每1043克鲤鱼中含有水分76.9克，蛋白质17。6克，脂肪4.I克，灰分1.1克，碳水化合物0.5克，维生素A25微克，硫眩素O.03毫克，核黄素O.09毫克，钙50毫克，钾334毫克，钠53。7毫克，镁33毫克，铁l毫克，锰0.05毫克，锌2。08毫克，铜0.06毫克，磷204毫克；硒15.38微克，尼克酸2。7毫克。

    药用成效：鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，养分丰厚，对人体大有益处。鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。