寒气来袭，龚府我家酸菜鱼店里生意爆满、火热兴隆，一盆酸辣味劲的酸菜鱼最能影响咱们的食欲，调动起咱们全身的振奋细胞。龚府我家酸菜鱼以其地道的酸菜鱼等招牌菜招引了广泛的人气，扎根到大众心中，引领着冬天滋养摄生新时尚，在商场上树起了极好的口碑。在主张绿色餐饮的今天，龚府我家酸菜鱼又是如何做到以招牌酸菜鱼赢得全城老大众耐久的喜欢的呢？

      被问到民众现在最关心的食物安全问题，总经理介绍，龚府我家酸菜鱼的招牌酸菜鱼都是精选绿色水库里的活水鱼，每天专车运到店里现杀现煮，烹制菜肴的油是从超市收购的大豆油、金龙鱼色拉油、调和油，确保来历健康。对于酸菜鱼的做法，近期笔者在对多家酸菜鱼馆拜访中了解到，酸菜鱼有许多做法，鱼的挑选也有不一样，有的挑选黑鱼、鲤鱼，也有的挑选草鱼等，关键就在于鱼的分量的把握。

      个头小的鱼刺比较多，个头大的鱼做出来的鱼片又有点老。就拿草鱼来说，龚府我家酸菜鱼会挑选六七斤分配的草鱼，因为重六七斤的草鱼，鱼肉最为新鲜可口，细刺较少，吃起来也简略些。当然，鱼一定要用鲜活的活水鱼，才调确保肉质的新鲜和健康。

       据了解除了酸菜鱼，别的系列也是今冬消费者滋养身体的美肴。